아시안 게임 채널: 광저우 음식 문화의 간격으로 우하를 탐구하다

‘하덕 ’, 광저우의 맛은 저렴한 식품으로 만들어졌기 때문에, 장기간 ‘탕분 ’을 사용한 것이 아니라 ‘젖 볶음 ’을 넣는 방법으로 처리하는 것이다.

그것은 1938년의 일인데, 본래 ‘ 음식은 광저우 ’ 라고 불리는 광저우였지만, 일본적 침해로 인해 백업으로 시들어 허빈이라는 상인이 술집을 마친 채 양갱로에서 경영을 마쳤다.

그때는 밀가루를 몇 푼 벌어 먹기가 쉽지 않았다. 허빈은 이런 볶은 법에 시달리는 것도 구사할 수 없었고, 또 공예에 힘입어 ‘마른소 ’를 운반한 뒤 계림고추장을 달고, 허빈의 ‘죽 가루가루 ’가 한때 문정으로 시정했다.

항일전쟁이 끝난 후, 통천주가들은 먼저 이런 방법을 잔칫 잔치를 도입하고 이런 저렴한 길거리 간식은 ‘대아지당 ’에 오르기 시작했다.